皆様、いかがお過ごしでしょうか？
朝日焼の店主です。

コロナウイルスの影響で Stay Home 。 皆様にお会いできない期間が続いております。 こんな時期だからこそ心落ち着かせてくれる「茶のひととき」はとても大切な時間ですね。
皆で集まり、会話をたくさんするお茶もとても楽しい時間です。ですが、今は心落ち着かせて自分に向き合う、そんなお茶の時間が必要かと思っています。

今回はひとりで愉しむ Stay Home  の一服　-抹茶を点てる-
をご紹介いたします。
抹茶を愉しむ４ステップ。
セッティング　清める　点てる　愉しむ

必要な準備
・茶碗
・茶筅
・抹茶（ 2-4g = 約スプーン１杯）
・ 熱湯（約７０cc ）
・水（ 少量 ）

用意したほうがよいもの
・ポット
・スプーン
・建水（お湯を捨てるボール）
・お菓子
・布きん
・お盆

 

１．セッティング 自分の手で届き、邪魔にならない、心地よい場所に道具を置く。

２．清める たっぷりお湯を入れ茶碗をしっかり温める。


湯を捨て布きんで清める。

３．点てる 抹茶をスプーンでひとすくい。こんなダマダマ抹茶でも漉さずに大丈夫。

茶碗に抹茶を入れる。

水を少量入れ茶筅でゆっくり丁寧に練る。

お湯を入れ茶筅をしっかり振る。

茶筅を縦に振り、ゆっくり底から上げてくるのが点て方のポイント。

４．愉しむ 抹茶の愉しみはまずはお菓子から。その次は抹茶の香り。

顔を被い尽くすほど茶碗を顔に近付け、香りを最初に。そして、数回に分けて飲み干す。

お茶に感謝し、飲み切る。この点て方、もちろんダマはありません。

今回は「点てる」ということをシンプルにお伝えしたいと思いました。 お茶の世界はとても愉しみが多いです。

StayHome  に 是非、Enjoy Green Tea  を ♪



最後に気をつける３つのポイント
・水で練るのでいつも以上にしっかり茶碗を暖めておく。
・練る時の使用する水も一度沸騰させて冷ました水（カルキ臭を抜く）。 ・もちろん点てるお湯もしっかり沸騰させてカルキ臭を抜く。

朝日焼の店主
松林俊幸
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